פעם ראשונה עם צנצנת
המדריך לטיגון הראשון
חמישה צעדים למחבת הראשונה, ושלוש טעויות שכדאי לדלג עליהן. חמש דקות קריאה, ואז למטבח.
מוציאים כף
השומן מוצק בצנצנת, וזה בדיוק כמו שצריך. כף יבשה ונקייה, ישר מהצנצנת למחבת.
אש בינונית
מניחים את המחבת על אש בינונית ונותנים לשומן להימס. זה לוקח פחות מחצי דקה.
מחכים לנצנוץ
כשהשומן צלול, מנצנץ וזז בקלות כשמטים את המחבת, הוא מוכן. פירור לחם שנזרק פנימה מבעבע מיד.
מתחילים מביצה
המנה הראשונה הפשוטה ביותר: ביצת עין. דקה וחצי, ותראו מה קורה לשוליים. למתכון המלא.
שומרים את מה שנשאר
שומן שנשאר במחבת אחרי טיגון נקי אפשר לסנן לצנצנת קטנה ולהשתמש בו שוב. את הצנצנת המקורית סוגרים ומרחיקים מהכיריים.
שלוש טעויות של פעם ראשונה
חום גבוה מדי כבר בהתחלה
שומן שמעלה עשן חם מדי. מורידים את האש ומחכים רגע לפני שממשיכים.
אוכל רטוב במחבת
מים ושומן חם לא מסתדרים, והם מתיזים. מייבשים במגבת כל דבר לפני שהוא נכנס למחבת.
כף רטובה בצנצנת
מים בתוך הצנצנת מקלקלים את השומן. תמיד כף יבשה.