שומן בקר, בעברית
ספריית הידע
כל מה שאספנו על שומן בקר: מדריכים, מילון, ומה עושים איתו בעולם. לכל עובדה יש מקור, ואם חסר לכם משהו, תשאלו.
- המדריך המלאמה זה שומן בקר מזוקק?מה הוא, מאיפה הוא הגיע, איך משתמשים בו ואיך מאחסנים. ומה נכון לגבי נקודת העשן.3 דקות קריאה
- מדריךהמדריך לטיגון הראשוןחמישה צעדים למחבת הראשונה, ושלוש טעויות שכדאי לדלג עליהן.דקת קריאה אחת
- המדריךבמה מטגנים? מדריך קצר לשומנים של המחבתשמן קנולה, שמן זית, חמאה, גהי, שמאלץ ושומן בקר מזוקק. מאיפה כל אחד בא, מה בשרי ומה חלבי, ובמה מטגנים שניצל, לביבות או צ'יפס.דקת קריאה אחת
- מדריךאיך מאחסנים שומן בקר מזוקק, וכמה זמן הוא מחזיקכמה זמן מחזיקה צנצנת סגורה, מה עושים אחרי שפותחים אותה, למה שומן מתקלקל ואיך יודעים. וגם מה עושים עם השומן אחרי טיגון עמוק.דקת קריאה אחת
- מדריך קנייהשומן בקר מזוקק או שומן מהקצב?אפשר לקנות שומן בקר גולמי אצל הקצב ולזקק בבית, או לקנות צנצנת מוכנה. מה ההבדל, מה צריך לעשות עם כל אחד, ומה לבדוק לפני שקונים.דקת קריאה אחת
- מילוןמילון קצר לשומן בקרטאלו, דריפינג, אוסוויט, שמאלץ ונקודת עשן. המונחים שעולים כשמדברים על שומן בקר ושומנים מן החי, בעברית פשוטה ועם מקור לכל הגדרה.דקת קריאה אחת
- מסביב לעולםשומן בקר במטבחי העולםצ'יפס בבלגיה, פיש אנד צ'יפס באנגליה, הוטפוט בצ'ונגצ'ינג ופמיקן בצפון אמריקה. איפה שומן בקר הוא חלק מהמנה, ומה המקורות מספרים.דקת קריאה אחת