שניצל עוף במחבת
שניצל מוּ שלם
שניצל עוף מטוגן בשומן בקר מזוקק. שכבה של כסנטימטר במחבת, כשלוש דקות לכל צד, ציפוי זהוב, ואיך יודעים שהשומן מוכן. 30 דקות.
מצרכים
- 4 חזות עוף פרוסות דק
- 2 ביצים
- כוס פירורי לחם
- חצי כוס קמח
- כחצי צנצנת שומן בקר מזוקק (150 גרם)
- מלח, פלפל, ולימון להגשה
הכנה
- מתבלים את העוף במלח ופלפל. מכינים שלוש קערות, אחת לקמח, אחת לביצים טרופות ואחת לפירורי לחם.
- מעבירים כל פרוסה בקמח, בביצה ובפירורים, ולוחצים קלות כדי שהציפוי ייצמד.
- ממיסים את השומן במחבת רחבה על אש בינונית-גבוהה, עד שכבה של כסנטימטר.
- כשפירור לחם שנזרק לשומן מבעבע מיד, מניחים את השניצלים. לא צפוף.
- מטגנים לכל צד, עד שהציפוי זהוב. מעבירים לרשת ולא לנייר, כדי שגם התחתית תישאר פריכה.
יש זמן בשלב? לוחצים עליו, וטיימר מתחיל.
כמה שומן צריך לשניצל?
כחצי צנצנת (150 גרם) ל-4 מנות: שכבה של כסנטימטר במחבת רחבה. השומן מוכן כשפירור לחם שנזרק פנימה מבעבע מיד.
חדשים בטאלו? מה זה שומן בקר מזוקק, והמדריך לטיגון הראשון.
לשלוח את המתכון לחברהמתכון הזה צריך כחצי צנצנת. צנצנת אחת, שני סבבים. 300 גרם, 55 ₪.
להזמנת צנצנת0:00